Предприниматель
За год он вырос с одного ресторана до десяти и $1,6 млн выручки в месяц. Но что тормозит дальнейший рост?
У меня есть 27-летний ученик из американской группы — один из самых талантливых предпринимателей, которых я встречал за годы работы.
Год назад он пришел ко мне с одним рестораном.
Сейчас у него десять.
Один ресторан делает около $160 000 оборота в месяц. Десять точек — примерно $1,6 млн ежемесячной выручки, или около $19–20 млн в пересчете на год.
К концу следующего года его цель — 60 ресторанов.
Но рост постоянно упирается в одну особенность предпринимателя: он перфекционист.
Перед открытием следующей точки он хочет сначала улучшить существующие:
«Здесь еще не доделано. Этот процесс нужно докрутить. Этот показатель можно поднять. Эта точка пока работает не идеально».
Осторожность помогла ему построить сильную модель. Но теперь та же осторожность начала ограничивать скорость.
Я объяснил ему: если ресторан уже работает на четыре с плюсом, этого может быть достаточно для масштабирования.
Переход с нуля до хорошей работающей модели обычно дает огромный результат. А попытка улучшить ее с 4,6 до 4,7 требует все больше времени и приносит все меньший эффект.
При этом рынок ждать не будет.
Если 60 ресторанов сохранят средний оборот около $160 000 в месяц, годовая выручка теоретически составит:
60 × $160 000 × 12 = $115,2 млн.
Это не достигнутый результат, а масштаб цели при сохранении текущей экономики одной точки. При таком обороте стоимость компании потенциально может превысить $100 млн.
Главная ошибка — считать, что увеличение количества точек мешает улучшать качество.
На практике эти процессы должны идти параллельно.
Компания открывает новые рестораны и одновременно улучшает систему во всех существующих. Более того, каждая следующая точка уже открывается лучше предыдущей, потому что команда использует опыт девяти прошлых запусков.
Десятая точка должна быть лучше восьмой. Двадцатая — лучше десятой.
Предприниматель хотел сначала построить идеальный ресторан, а потом его копировать.
Я предложил другую последовательность: масштабировать уже достаточно хорошую модель и совершенствовать ее на всей растущей сети.
Первые 80% качества обычно достигаются значительно легче, чем последние 20%. Пока собственник бесконечно шлифует оставшиеся проценты, другой предприниматель занимает рынок.
Перфекционизм полезен, пока помогает создать сильную модель. После этого он может стать самой дорогой формой страха.
К размышлению: ваш бизнес действительно еще не готов к масштабированию — или вы просто боитесь открывать следующую точку, пока первая не стала идеальной?